Штолле

Пироги по старорусским рецептам - "Штолле"! При разработке рецептуры более пятнадцати наименований пирогов "Штолле" были использованы материалы кулинарных книг ХIX века, в частности знаменитое издание Елены Молоховец. Рецепты основаны на лучших традициях русской кухни начала ХХ века. Мы используем продукты нашей земли для приготовления начинок – лесная и садовая ягода, деревенский творог, мясо и птицу с местных фермерских хозяйств. В сезон печем пироги со свежей ягодой: вишней, черникой, малиной, клубникой, голубикой. Тесто-особенное: слоено-дрожжевое, заводим на родниковой воде, тщательно подбираем муку и дрожжи, обязательно живые, иначе подъем будет не тот. Важно настроение в цехе пироговой. Настоящий пирог получается только сделанный добрыми руками с чистым сердцем и душой! Мастерские руки пекаря, следование лучшим традициям в рецептуре пирогов, внимание к мелочам – в этом секрет наших пирогов!